CANTÓN
GUAMOTE
Gran
parte del territorio de Guamote está formada por tierras irregulares y
desérticas, la mayoría de su población son indígenas. Su nombre significa en
español: agujero.
La
arquitectura de los pueblos de este cantón y de sus comunidades indígenas,
mantienen características que unen el pasado con el presente. La feria del
cantón se realiza el jueves y es algo especial por los elementos culturales y
antropológicos que se conjugan ese día.
ATRACTIVO
FERIA DE GUAMOTE
La
feria de Guamote tiene lugar los días jueves. Miles de indígenas del cantón
acuden a la feria a vender ovejas, chanchos, ganado vacuno, caballar, llamas,
papas, cereales, lana de borregos, artesanías simples; productos elaborados de
alimentos, herramientas.
En
Guamote aún se puede encontrar en algunos casos la forma de comercializar los
negocios a través del intercambio de productos o trueque.
Es una
feria en la que se revela nuestro pueblo indígena, con sus ilusiones,
necesidades, fortalezas y angustias existenciales. Allí se observa el mundo
social y económico de uno de los pueblos y comunidades de la sierra.
Días
de Feria
La
feria de Guamote tiene lugar los días jueves.
Descripción
La
feria que quizá concentra las manifestaciones culturales más importantes del
cantón se desarrolla los días jueves de todo el año, en el sector urbano de la
parroquia La Matriz, a 50 km. de la ciudad de Riobamba, en la actualidad es
visitada por turistas extranjeros por la naturalidad y riqueza cultural que se vive
en ella. Usted puede visitar el jueves la feria indígena y hospedarse, para al
día siguiente esperar para iniciar el viaje hacia la Nariz del Diablo.
Comidas
Típicas
Dulce
de Guayaba: Es como una jalea pero cuajada, que se mezcla el jugo de la guayaba
con azúcar o con panela granulada en la relación 50-50 en peso, que luego se
procede a su concentración por medio de la evaporación al vacío.
Manjar
de leche: En una olla hervimos la leche con azúcar y esencia de vainilla hasta
que este espesa, enfriamos y batimos por 2 horas, la masa colocamos en un
cuadro cubierto de papel despacho, dejamos secar y cortamos en barritas.
Papas
con Cuy: Luego de ser asado para poder degustarlo se acompaña con papa cosidas,
salsa de maní y ensalada de lechuga.
Actividades de las Fiestas:
En la programación de las fiestas de cantonización sobresalen las peleas de gallos, la elección de la reina del Cantón y de la Sumak Wuarmi, el desfile cívico-militar, la sesión solemne del Municipio, culminando con corridas de toros. Resulta original la construcción de palcos alrededor de la plaza, en los que se exhiben colchas que se lidiarán en cada corrida taurina. La celebración permanece acompañada por las notas musicales de bandas de pueblos y bebidas donadas en cada palco.
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